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作者很懒没有写任何内容
大D．E2和E1分
别代表有催化剂和无催化剂时反应所需的活化能1
“3.2酶是生物催化剂”配套练习一、单选题1．酶的发现经过了许多科学家的研究，以下科学家及其成果不对应的是（ ）A．巴斯德提出没有活酵母菌细胞参与，酿酒时糖类就不能转化为酒精B．李比希证明促使酒精发酵的是酵母菌中的某种物质，而不是细胞本身C．萨姆纳提取出脲酶结晶，并证明其化学本质是蛋白质D．切赫与奥尔特曼发现少数RNA也具有生物催化作用2．蛋白酶只能催化蛋白质的水解，不能催化淀粉的水解，这一事实说明（ ）A．酶具有专一性B．酶的作用条件比较温和C．酶具有高效性D．酶的化学成分是蛋白质3．下列关于酶的叙述，正确的是（ ）A．能催化RNA或DNA水解的酶是核酶B．改变酶所处环境的温度，酶的最适pH不变C．在最适温度下保存酶，可以延长酶的使用时间D．在一定范围内增加底物浓度，可以提高酶的活性从而提高酶促反应速率4．下列有关酶的叙述正确的有（ ）①脲酶只能催化尿素分解，对其他化学反应不起作用②所有的酶在强酸条件下都变性失活③科学家采用定量分析的方法得知在最适宜的温度和pH下，酶的活性最高，所以酶应该在最适宜的温度和pH下保存④果胶酶能分解果肉细胞壁的果胶，提高果汁产量，使果汁变混浊⑤细胞中各类化学反应之所以能有序进行，与酶在细胞中的分布有关⑥酶在新陈代谢和生殖发育中起调节作用⑦嫩肉粉中含有催化蛋白质分解的蛋白酶A．1项B．2项C．3项D．4项5．下图表示的是在最适温度下，反应物浓度对所催化的化学反应速率的影响，下列有关说法正确的是（ ）A．在A点增加反应物浓度，反应速率将减慢B．在B点增加反应物浓度，反应速率将加快C．若在B点增加酶的浓度，反应速率将加快D．在C点增加反应物浓度，反应速率将减慢6．核酶是具有催化功能的小分子单链RNA,在切断mRNA后，又可从杂交链上解脱下来，重新结合和切割其他的mRNA分子。下列有关叙述错误的是（ ）A．核酶可催化RNA链中磷酸二酯键的断裂B．核酶可在细胞核内发挥用，能重复利用C．核酶能够降低所催化化学反应所需的活化能D．核酶能将所有RNA分子降解为核糖核苷酸7．右图中Ⅰ代表无催化剂条件下的反应曲线，Ⅱ代表酶作催化剂条件下的反应曲线，E代表能量，则下列相关叙述正确的是（ ）A．E4代表无催化剂条件下反应所需的活化能B．在反应物起始量相同的条件下，Ⅱ生成物比Ⅰ少C．若Ⅱ代表无机催化剂条件下的反应曲线，则E3增
态酶制剂是一种无毒、无残留、无污染的微生物制剂，它能提高饲料营养成分的利用率，使质量
差的饲料和优质饲料具有同样的饲喂效果，从而提高了饲料行业和养殖行
业的经济效益 。下列有关叙述正确的是（ ）A．
组成生态酶或酶的基本单位都是氨基酸B．低温、高温、过酸、过
碱都会使生态酶失活C．酶具有高效性是
因为其降低化学反应活化能比无机催化剂更显著D．酶的专一性就是
指酶只能催化一种化学反应9．下列有关淀粉和淀粉酶的实
验，叙述不合理的是A．淀粉酶是
否起作用，可用碘液检验，也可用斐林试剂检验B．淀粉和淀粉酶能用来
探究温度、酸碱度对酶活性的影响C．若利用淀粉、
蔗糖、淀粉酶证明酶的专一性，不能用碘液检验D．若利用淀粉和淀粉酶
探究温度对酶活性的影响，不能用斐林试剂检验10．下图表示酶促反应
模型A ）A．物质，相关叙述错误的是（ 能降低该化学反应的活化能B．物质B可以是
麦芽糖也可以是蔗C．糖A所代表的物质的化学本质可能为蛋白质D．该反应
模型能说明酶作用具有专一性11．某研究小
组利用淀粉及唾液淀粉酶探究影响酶活性因素的实验，实验结果如下图所示，相关叙述错误的是（ ）A．
据图推测唾液淀粉酶发挥作用的最适温度是37℃B．60
℃时，酶的空间结构已经遭到了破坏C．相同pH不同温度时，
唾液淀粉酶活性一定不同D．
此实验中无对照组，全是实验组12．下是关于酶专一性的实
验设计 ）步骤1。下列叙述正确的是（ 2345淀粉
液蔗溶糖溶液某酶溶液斐林试剂水浴加热后观察象试管I2mL现—2mL2ml①试管Ⅱ—2mL2mL2mL②A．该实
验的自变量是酶的种类，步骤3可选用新鲜的淀粉酶，也可选用蔗糖酶B．该实
验的无关变量有底物的量、酶的用量、温度、pH等2
8．生
验的因变量也可用底物剩余量表示，可用碘液作为检测试剂D．若
“某酶溶液”是新鲜的淀粉酶，则①为无砖红色沉淀13．下图为
“探究pH对过氧化氢酶活性的影响”的实验装置。下列叙述错误的是（ ）A．本实
验装置不能用于探究温度对酶活性的影响B．本实
验的对照类型是相互对照C．
通过转动反应小室H使2O2溶液与滤纸片接触后迅速加p入H缓冲液D．实
验中“浸过肝脏研磨液的圆形滤纸片的大小和数量”为无关变量二、
填空题14．高温淀粉酶在
大规模业生产中有很大的实用性，兴趣小组对该酶的最佳温度范围展开测
定，结果如图所示。曲线A表示在不同温度下淀粉酶活性相对于淀粉酶最高活性时的
百分比，即相对酶活性。曲线B是将淀粉酶在不同温度下保温足够长的时间，再
在酶活性最高的温度下测其残余酶活性，由此得到的数据为酶的热稳定性数据。请回答
下列问题（1）酶的化学本质是：________。酶活性可用单
位时间内单位体积______中__来表示。（2）该实
验的因（_变量是_______，无关变量有____________________写出两点（可）。即3）曲线A表明，温度
约为_______℃时，酶活性最大。为获得曲线B中每个点的数据
，测试各组（_________酶活性时的温度应_填“保持不变”或“都不相同”）。（4）
综合分析图中两（_____条曲线，酶的保存温度应___填“高于”或“低于”）酶活性最高时的温度。
根据图中数据，判断该酶使用的最佳温度范围是______（填字母）。A．40~50 B
℃．50~60 CD．60~7℃ 00．70~8℃℃）若（5
要探究该酶的最适pH，请写出该实验的基本__________________思路：________________________。15．下
面的三个图是某研究小组围绕探分解条件而H2究O2获得的实验结果。（图一、图二
均在最适条件下进行，图三其他条件适宜）请回答下列有关问题。3
C．该实
验中，实验自变量依次__________、为__________。图二曲线AB段
产生的最可能原因________是__。（2）
根据你的理解，图三曲线_y最可能代表__纵坐标_______。图一的实验中若温度升
高10℃，加过氧化氢酶的催化反应曲线斜（______率将____填“增大”或“小”）。减（3）能降低酶的催化效率的物质
称为酶抑制剂。不同抑制剂降低酶活性的原理不同，如
图四表示两种抑制剂降低酶活性的原理。在反应体系中加入某抑制剂，同时不断提高底物浓度，
如（_________果酶促反应速率_答“增大”、“减小”或“不变”），则该
抑制剂的作用原理属于模型A；如___果酶促反应速率_______（答“增大”、“
减小”或“不变”），则该抑制剂的作用原理属于模型B。16．用
唾液淀粉酶探究pH对酶活性的影响，得到下图所示的实验结果。请回答相关问题。（1）细胞中合成
唾液淀粉酶的场___所是_____，该结构的化学成分组____成是___。唾液
淀粉酶分泌到胞外时需直接_________要____ _为其提供能量。（2）该实
验的自___________，以变量是___________作为检测因变量的指标。为排除无关变量对实
验的影响，无关变量应该保_______________持_________。（3）酶
通常在某一pH下作用最强，该范围可能很窄，也可能较宽，这取决_____于_________。（4）上图所示的实
验结果与预期不符（______，于是又进行____填“对照”“对比”或
“重复”）实验，得到与上图无显著差异的结果。查阅资料后发现，盐酸能使淀粉水解。
因此推测，该实验_中淀粉可能是在___________和______________的共4同作用下水解的。
（1）图一、二所代表的实
考答案1．B2．A3．B4．C5．C6．D7．D8．C9．B10．B11．C12．B13．C14．（1）
绝大反应物的减少量（或产物的RNA（蛋白质或RNA） 多数是蛋白质，少数是生成量） （2） 相对酶活性和
残余、加 p酶活性 H入淀粉酶的量和浓度、淀粉溶液的量和浓度等 （3） 80 保
持低于 （4） 不变 C （5）
设置一系梯列pH度，其他条件相同且适宜，分别测定淀粉酶对淀粉的分解程催化剂种类、时间 15．（1） 度 H2O2浓度 温度 （2）
溶液H2中O2的剩余 量 减小 （3） 增
大 不变 16 ．（1） 核糖
体 蛋白质和RNA ATP （2） pH 1h后淀粉
剩余量 相同且 （3适宜 ）不同酶的特性（4） 重复
唾液淀粉酶 盐酸
参
，共22页
答案第22页
别代表有催化剂和无催化剂时反应所需的活化能1
“3.2酶是生物催化剂”配套练习一、单选题1．酶的发现经过了许多科学家的研究，以下科学家及其成果不对应的是（ ）A．巴斯德提出没有活酵母菌细胞参与，酿酒时糖类就不能转化为酒精B．李比希证明促使酒精发酵的是酵母菌中的某种物质，而不是细胞本身C．萨姆纳提取出脲酶结晶，并证明其化学本质是蛋白质D．切赫与奥尔特曼发现少数RNA也具有生物催化作用2．蛋白酶只能催化蛋白质的水解，不能催化淀粉的水解，这一事实说明（ ）A．酶具有专一性B．酶的作用条件比较温和C．酶具有高效性D．酶的化学成分是蛋白质3．下列关于酶的叙述，正确的是（ ）A．能催化RNA或DNA水解的酶是核酶B．改变酶所处环境的温度，酶的最适pH不变C．在最适温度下保存酶，可以延长酶的使用时间D．在一定范围内增加底物浓度，可以提高酶的活性从而提高酶促反应速率4．下列有关酶的叙述正确的有（ ）①脲酶只能催化尿素分解，对其他化学反应不起作用②所有的酶在强酸条件下都变性失活③科学家采用定量分析的方法得知在最适宜的温度和pH下，酶的活性最高，所以酶应该在最适宜的温度和pH下保存④果胶酶能分解果肉细胞壁的果胶，提高果汁产量，使果汁变混浊⑤细胞中各类化学反应之所以能有序进行，与酶在细胞中的分布有关⑥酶在新陈代谢和生殖发育中起调节作用⑦嫩肉粉中含有催化蛋白质分解的蛋白酶A．1项B．2项C．3项D．4项5．下图表示的是在最适温度下，反应物浓度对所催化的化学反应速率的影响，下列有关说法正确的是（ ）A．在A点增加反应物浓度，反应速率将减慢B．在B点增加反应物浓度，反应速率将加快C．若在B点增加酶的浓度，反应速率将加快D．在C点增加反应物浓度，反应速率将减慢6．核酶是具有催化功能的小分子单链RNA,在切断mRNA后，又可从杂交链上解脱下来，重新结合和切割其他的mRNA分子。下列有关叙述错误的是（ ）A．核酶可催化RNA链中磷酸二酯键的断裂B．核酶可在细胞核内发挥用，能重复利用C．核酶能够降低所催化化学反应所需的活化能D．核酶能将所有RNA分子降解为核糖核苷酸7．右图中Ⅰ代表无催化剂条件下的反应曲线，Ⅱ代表酶作催化剂条件下的反应曲线，E代表能量，则下列相关叙述正确的是（ ）A．E4代表无催化剂条件下反应所需的活化能B．在反应物起始量相同的条件下，Ⅱ生成物比Ⅰ少C．若Ⅱ代表无机催化剂条件下的反应曲线，则E3增
态酶制剂是一种无毒、无残留、无污染的微生物制剂，它能提高饲料营养成分的利用率，使质量
差的饲料和优质饲料具有同样的饲喂效果，从而提高了饲料行业和养殖行
业的经济效益 。下列有关叙述正确的是（ ）A．
组成生态酶或酶的基本单位都是氨基酸B．低温、高温、过酸、过
碱都会使生态酶失活C．酶具有高效性是
因为其降低化学反应活化能比无机催化剂更显著D．酶的专一性就是
指酶只能催化一种化学反应9．下列有关淀粉和淀粉酶的实
验，叙述不合理的是A．淀粉酶是
否起作用，可用碘液检验，也可用斐林试剂检验B．淀粉和淀粉酶能用来
探究温度、酸碱度对酶活性的影响C．若利用淀粉、
蔗糖、淀粉酶证明酶的专一性，不能用碘液检验D．若利用淀粉和淀粉酶
探究温度对酶活性的影响，不能用斐林试剂检验10．下图表示酶促反应
模型A ）A．物质，相关叙述错误的是（ 能降低该化学反应的活化能B．物质B可以是
麦芽糖也可以是蔗C．糖A所代表的物质的化学本质可能为蛋白质D．该反应
模型能说明酶作用具有专一性11．某研究小
组利用淀粉及唾液淀粉酶探究影响酶活性因素的实验，实验结果如下图所示，相关叙述错误的是（ ）A．
据图推测唾液淀粉酶发挥作用的最适温度是37℃B．60
℃时，酶的空间结构已经遭到了破坏C．相同pH不同温度时，
唾液淀粉酶活性一定不同D．
此实验中无对照组，全是实验组12．下是关于酶专一性的实
验设计 ）步骤1。下列叙述正确的是（ 2345淀粉
液蔗溶糖溶液某酶溶液斐林试剂水浴加热后观察象试管I2mL现—2mL2ml①试管Ⅱ—2mL2mL2mL②A．该实
验的自变量是酶的种类，步骤3可选用新鲜的淀粉酶，也可选用蔗糖酶B．该实
验的无关变量有底物的量、酶的用量、温度、pH等2
8．生
验的因变量也可用底物剩余量表示，可用碘液作为检测试剂D．若
“某酶溶液”是新鲜的淀粉酶，则①为无砖红色沉淀13．下图为
“探究pH对过氧化氢酶活性的影响”的实验装置。下列叙述错误的是（ ）A．本实
验装置不能用于探究温度对酶活性的影响B．本实
验的对照类型是相互对照C．
通过转动反应小室H使2O2溶液与滤纸片接触后迅速加p入H缓冲液D．实
验中“浸过肝脏研磨液的圆形滤纸片的大小和数量”为无关变量二、
填空题14．高温淀粉酶在
大规模业生产中有很大的实用性，兴趣小组对该酶的最佳温度范围展开测
定，结果如图所示。曲线A表示在不同温度下淀粉酶活性相对于淀粉酶最高活性时的
百分比，即相对酶活性。曲线B是将淀粉酶在不同温度下保温足够长的时间，再
在酶活性最高的温度下测其残余酶活性，由此得到的数据为酶的热稳定性数据。请回答
下列问题（1）酶的化学本质是：________。酶活性可用单
位时间内单位体积______中__来表示。（2）该实
验的因（_变量是_______，无关变量有____________________写出两点（可）。即3）曲线A表明，温度
约为_______℃时，酶活性最大。为获得曲线B中每个点的数据
，测试各组（_________酶活性时的温度应_填“保持不变”或“都不相同”）。（4）
综合分析图中两（_____条曲线，酶的保存温度应___填“高于”或“低于”）酶活性最高时的温度。
根据图中数据，判断该酶使用的最佳温度范围是______（填字母）。A．40~50 B
℃．50~60 CD．60~7℃ 00．70~8℃℃）若（5
要探究该酶的最适pH，请写出该实验的基本__________________思路：________________________。15．下
面的三个图是某研究小组围绕探分解条件而H2究O2获得的实验结果。（图一、图二
均在最适条件下进行，图三其他条件适宜）请回答下列有关问题。3
C．该实
验中，实验自变量依次__________、为__________。图二曲线AB段
产生的最可能原因________是__。（2）
根据你的理解，图三曲线_y最可能代表__纵坐标_______。图一的实验中若温度升
高10℃，加过氧化氢酶的催化反应曲线斜（______率将____填“增大”或“小”）。减（3）能降低酶的催化效率的物质
称为酶抑制剂。不同抑制剂降低酶活性的原理不同，如
图四表示两种抑制剂降低酶活性的原理。在反应体系中加入某抑制剂，同时不断提高底物浓度，
如（_________果酶促反应速率_答“增大”、“减小”或“不变”），则该
抑制剂的作用原理属于模型A；如___果酶促反应速率_______（答“增大”、“
减小”或“不变”），则该抑制剂的作用原理属于模型B。16．用
唾液淀粉酶探究pH对酶活性的影响，得到下图所示的实验结果。请回答相关问题。（1）细胞中合成
唾液淀粉酶的场___所是_____，该结构的化学成分组____成是___。唾液
淀粉酶分泌到胞外时需直接_________要____ _为其提供能量。（2）该实
验的自___________，以变量是___________作为检测因变量的指标。为排除无关变量对实
验的影响，无关变量应该保_______________持_________。（3）酶
通常在某一pH下作用最强，该范围可能很窄，也可能较宽，这取决_____于_________。（4）上图所示的实
验结果与预期不符（______，于是又进行____填“对照”“对比”或
“重复”）实验，得到与上图无显著差异的结果。查阅资料后发现，盐酸能使淀粉水解。
因此推测，该实验_中淀粉可能是在___________和______________的共4同作用下水解的。
（1）图一、二所代表的实
考答案1．B2．A3．B4．C5．C6．D7．D8．C9．B10．B11．C12．B13．C14．（1）
绝大反应物的减少量（或产物的RNA（蛋白质或RNA） 多数是蛋白质，少数是生成量） （2） 相对酶活性和
残余、加 p酶活性 H入淀粉酶的量和浓度、淀粉溶液的量和浓度等 （3） 80 保
持低于 （4） 不变 C （5）
设置一系梯列pH度，其他条件相同且适宜，分别测定淀粉酶对淀粉的分解程催化剂种类、时间 15．（1） 度 H2O2浓度 温度 （2）
溶液H2中O2的剩余 量 减小 （3） 增
大 不变 16 ．（1） 核糖
体 蛋白质和RNA ATP （2） pH 1h后淀粉
剩余量 相同且 （3适宜 ）不同酶的特性（4） 重复
唾液淀粉酶 盐酸
参
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