提示: 此文件暂无参考内容, 请自行判断再确认下载!!
作者很懒没有写任何内容
�0 4��. �N ��
�0 4� ��
®
普通高中教科书
>
历史
选择性必修2
%
� � y�2
PUTONG GAOZHONG JIAOKESHU
LISHI
经济与社会生活
C@��Xw3
绿色印刷产品 绿色印刷产品
定价： 元
�Ú�Ï å N�Ê�4���A�©����
ë�¿ •�,���J�O�E�E���������Ú�Ï å N�Ê�4���A�©����
ë�¿ •�,���J�O�E�E�������������������˘�������������/�ö���˙���������������˘�������������/�ö���˙����
普通高中教科书
历史
选择性必修 2
经济与社会生活
教育部组织编写
·北京·
总 主 编：张海鹏 徐 蓝本册主编：杨共乐 叶小兵 编写人员：（以姓氏笔画为序）叶小兵 李 凯 杨共乐 郑 林 姚百慧责任编辑：黄云龙 赵万东美术编辑：于 艳
普通高中教科书 历史 选择性必修2 经济与社会生活教育部组织编写
出 版 （北京市海淀区中关村南大街 17号院1号楼 邮编：100081）网 址 http://www.pep.com.cn重 印 ×××出版社发 行 ×××新华书店印 刷 ×××印刷厂版 次 2020年7月第1版 印 次 年 月第 次印刷开 本 890毫米×1240毫米 1/16印 张 6.25 字 数 134千字印 数
册书 号 ISBN 价 元定价批号：××号 审图号：GS（2019）3383号
978-7-107-34880-8定
版权所有·未经许可不得采用任何方式擅自复制或使用本产品任何部分·违者必究如发现内容质量问题，请登录中小学教材意见反馈平台：jcyjfk.pep.com.cn如发现印、装质量问题，影响阅读，请与×××联系调换。电话：×××-××××××××
目 录
第一单元 食物生产与社会生活2第1课 从食物采集到食物生产 2第1课 新航路开辟后的食物物种交流 8第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 13第二单元
生产工具与劳作方式第418课 古代的生产工具与劳作 19第5课 工业革命与工厂制度 24第6课 现代科技进步与人类社会发展 29第三单元 35第8课 世界市场与商业贸易 41第9课 20世纪以来人类的经济与生活 46第四单元
商业贸易与日常生活 第347课 古代的商业贸易
村落、城镇与居住环境 第10课 古代的村落、集镇和城市5354第11课 近代以来的城市化进程 61
第五单元 交通与社会变迁 第12课 水陆交通的变迁 67第13课66现代交通运输的新变化 73第六单元 80第15课 现代医疗卫生体系与社会生活 86活动课
医疗与公共卫生 第7914课 历史上的疫病与医学成就
技术进步与社会生活的变化 91
第一单元食物生产与社会生活
人是大自然的产物。人类在产生之初，以采集和渔猎为生。大约1万年前，农业出现，人类从食物采集者转变为食物生产者。相对稳定的食物供应促进了人口的增长，也使人类有条件从事各种物质文化创造活动。物质生活的生产方式都是一定的生产力与生产关系的统一。随着生产力的发展，产品有了剩余，私有制、阶级和国家出现，人类进入文明社会。亚洲、非洲、欧洲和美洲的农业各具特色，孕育出各自不同的古代文明。新航路开辟后，不同地区的食物物种交流，丰富了食物的种类，改善了人类生活，也改变了生态环境。近代以来，科学技术的革命促进了农业的现代化，为消除饥饿、保障人类的粮食安全创造了条件。通过本单元的学习，了解人类从食物采集者转变为食物生产者的过程及意义；知道古代不同地区食物生产的特点及其对社会生活的影响；了解新航路开辟后各大洲之间的食物物种交流及其对人类历史的影响；了解农业现代化的过程，感受人类在食物生产、储备等方面的进步，认识消除饥饿和食品安全对于人类社会发展的重大意义。
1
第1课从食物采集到食物生产
人类获取食物的方式，从采集、渔猎逐渐发展到农业生产。农业的出现，不但为人类提供了比较稳定的食物来源，而且改变了人类的生活方式，促成了文明的出现。中国具有悠久的农业生产历史，是稻、粟、黍等作物的发源地。在长江中下游一带的新石器时代遗址中，考古学家发现了大量人工栽培水稻的遗迹。
▲
河姆渡遗址出土的稻谷和稻茎叶
人类早期的生产与生活
学习聚焦
原始农耕和畜牧出现以前，人类依靠自然界现成的动植物为生。他们采集可食的植物果实和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物作为食物。那时的人们使用木、骨和石等材料制作的工具从事采集和渔猎，在一定的地域范围内过着迁徙的生活。他们用火取暖、烧烤食物。女性除生育和抚养后代外，还负责采集植物果实、昆虫等，为群居的人们提供了大部分食物。
农业出现以后，人类逐渐从食物采集者转变为食物生产者，人类的生活方式发生了巨大变化。
▲
远古人类的生活想象图
经济与社会生活第一单元食物生产与社会生活
2
在长期的采集和渔猎过程中，人类掌握了某些动植物的生长规律，学会了选择、驯化野生动植物。大约1万年前，原始的农耕和畜牧出现。从世界范围看，农耕主要起源于西亚、东亚和中美洲。西亚的小亚细亚半岛南部等地是小麦、大麦的原产地。东亚的黄河中上游是粟的发源地。长江中下游的居民在世界上最早种植水稻。中美洲则是玉米、甘薯等作物的原产地。畜牧是在狩猎的基础上，随着农耕和定居生活的出现而产生的。世界不同地区的居民把几种主要的动物驯化为家畜。距今约9000年前，西亚的人们已经饲养绵羊和山羊。距今约8500年前，中国贾湖的居民已经饲养猪；后来，河姆渡的居民也饲养猪和狗。距今约 6000年前，南美印第安人驯化了骆马。农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命，人类开始从食物采集者转变为食物生产者。人类生产自己需要的产品，初步改变了纯粹依赖自然资源的状况。农业生产增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长。农业的出现促进了生活和生产方式的变化。人类从迁徙过渡到定居，从最初搭建临时的窝棚，演变为建造长期的住所，并逐渐形成聚落。随着农业生产力的提高，一部分人从食物生产中解放出来，专门从事制陶、采矿、冶炼等手工业劳动。原始音乐、文学和宗教也因为精神生活的需要而产生。农业的出现推动了科学技术的发展。人类很早就认识到天文知识对于农业生产的重要性，几乎在所有早期文明古国中，天文历法都获得了较快的发展。数学和其他相关学科也逐渐发展起来。
▲
贾湖遗址出土的猪骨标本
▲ 河姆渡遗址出土的猪纹陶钵
思考点古代不同地区的居民都培育或引进了适合本地区种植的农作物和饲养的家畜。
与食物采集者相比，食物生产者的生活发生了哪些变化？
不同地区的食物生产与社会生活
西亚的两河流域、非洲的尼罗河流域、南亚的印度河和恒河流域、中国的黄河和长江流域，灌溉农业发达，孕育出古巴比伦文明、古埃及文明、古印度文明和古代中国文明。为了减少旱涝对农业的影响，修建水利工程成为地区发展的大事。这些地区的统治者都将灌溉系统的开凿、疏浚、维护作为主要工作之一。
学习聚焦
第1课 从食物采集到食物生产
3
两河流域和尼罗河流域的农业区主要种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜。在古巴比伦王国，王室和神庙拥有许多土地。政府官员、贵族、商人等也拥有土地，他们合伙经营或将土地出租给佃户。《汉谟拉比法典》规定，土地、果园、资金、牲畜、工具、粮仓、劳力等都可以作为租赁的对象。古埃及的土地主要由王室和神庙占有。纵贯埃及全境的尼罗河为发展农业提供了有利条件，以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运。
▲
两河流域乌尔王陵镶嵌画（局部） 此图截取自乌尔王陵中出土的乌尔王家军旗，表现的是苏美尔人提着鱼参加宴会的场景。
变水害为水利的古埃及人为控制尼罗河河水泛滥，古埃及人修堤筑坝、挖沟开渠。他们利用河谷的自然坡度修建一系列渠道，引水灌溉。这套体系既可控制洪水，又可灌溉耕地，保障农业生产。历史纵横
▲
古埃及人放牧壁画残片 这幅古埃及墓葬壁画，反映了古埃及人放牛的场景。
古代中国主要分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区。商和西周时期，土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作。战国以后，铁器得到推广。铁犁牛耕的应用，极大地提高了农业生产效率。在土地上耕作的农民，往往以家庭为基本单位进行生产。每家每户在耕作之余，还通过家庭手工业等途径补贴家用。秦以后，统治者为了维护统治，往往推行重农抑商政策。秦国修建的都江堰、西汉修建的龙首渠等，体现了国家对水利工程的重视。秦汉到隋唐时期，逐渐形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系。
史料阅读今辽东耕犁辕长四尺，回转相妨，既用两牛，两人牵之，一人将耕，一人下种……——崔寔《政论》
▲
东汉牛耕图画像石拓片 这是1950年江苏徐州睢宁双沟出土的墓室画像石拓片。画面
�0 4� ��
®
普通高中教科书
>
历史
选择性必修2
%
� � y�2
PUTONG GAOZHONG JIAOKESHU
LISHI
经济与社会生活
C@��Xw3
绿色印刷产品 绿色印刷产品
定价： 元
�Ú�Ï å N�Ê�4���A�©����
ë�¿ •�,���J�O�E�E���������Ú�Ï å N�Ê�4���A�©����
ë�¿ •�,���J�O�E�E�������������������˘�������������/�ö���˙���������������˘�������������/�ö���˙����
普通高中教科书
历史
选择性必修 2
经济与社会生活
教育部组织编写
·北京·
总 主 编：张海鹏 徐 蓝本册主编：杨共乐 叶小兵 编写人员：（以姓氏笔画为序）叶小兵 李 凯 杨共乐 郑 林 姚百慧责任编辑：黄云龙 赵万东美术编辑：于 艳
普通高中教科书 历史 选择性必修2 经济与社会生活教育部组织编写
出 版 （北京市海淀区中关村南大街 17号院1号楼 邮编：100081）网 址 http://www.pep.com.cn重 印 ×××出版社发 行 ×××新华书店印 刷 ×××印刷厂版 次 2020年7月第1版 印 次 年 月第 次印刷开 本 890毫米×1240毫米 1/16印 张 6.25 字 数 134千字印 数
册书 号 ISBN 价 元定价批号：××号 审图号：GS（2019）3383号
978-7-107-34880-8定
版权所有·未经许可不得采用任何方式擅自复制或使用本产品任何部分·违者必究如发现内容质量问题，请登录中小学教材意见反馈平台：jcyjfk.pep.com.cn如发现印、装质量问题，影响阅读，请与×××联系调换。电话：×××-××××××××
目 录
第一单元 食物生产与社会生活2第1课 从食物采集到食物生产 2第1课 新航路开辟后的食物物种交流 8第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 13第二单元
生产工具与劳作方式第418课 古代的生产工具与劳作 19第5课 工业革命与工厂制度 24第6课 现代科技进步与人类社会发展 29第三单元 35第8课 世界市场与商业贸易 41第9课 20世纪以来人类的经济与生活 46第四单元
商业贸易与日常生活 第347课 古代的商业贸易
村落、城镇与居住环境 第10课 古代的村落、集镇和城市5354第11课 近代以来的城市化进程 61
第五单元 交通与社会变迁 第12课 水陆交通的变迁 67第13课66现代交通运输的新变化 73第六单元 80第15课 现代医疗卫生体系与社会生活 86活动课
医疗与公共卫生 第7914课 历史上的疫病与医学成就
技术进步与社会生活的变化 91
第一单元食物生产与社会生活
人是大自然的产物。人类在产生之初，以采集和渔猎为生。大约1万年前，农业出现，人类从食物采集者转变为食物生产者。相对稳定的食物供应促进了人口的增长，也使人类有条件从事各种物质文化创造活动。物质生活的生产方式都是一定的生产力与生产关系的统一。随着生产力的发展，产品有了剩余，私有制、阶级和国家出现，人类进入文明社会。亚洲、非洲、欧洲和美洲的农业各具特色，孕育出各自不同的古代文明。新航路开辟后，不同地区的食物物种交流，丰富了食物的种类，改善了人类生活，也改变了生态环境。近代以来，科学技术的革命促进了农业的现代化，为消除饥饿、保障人类的粮食安全创造了条件。通过本单元的学习，了解人类从食物采集者转变为食物生产者的过程及意义；知道古代不同地区食物生产的特点及其对社会生活的影响；了解新航路开辟后各大洲之间的食物物种交流及其对人类历史的影响；了解农业现代化的过程，感受人类在食物生产、储备等方面的进步，认识消除饥饿和食品安全对于人类社会发展的重大意义。
1
第1课从食物采集到食物生产
人类获取食物的方式，从采集、渔猎逐渐发展到农业生产。农业的出现，不但为人类提供了比较稳定的食物来源，而且改变了人类的生活方式，促成了文明的出现。中国具有悠久的农业生产历史，是稻、粟、黍等作物的发源地。在长江中下游一带的新石器时代遗址中，考古学家发现了大量人工栽培水稻的遗迹。
▲
河姆渡遗址出土的稻谷和稻茎叶
人类早期的生产与生活
学习聚焦
原始农耕和畜牧出现以前，人类依靠自然界现成的动植物为生。他们采集可食的植物果实和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物作为食物。那时的人们使用木、骨和石等材料制作的工具从事采集和渔猎，在一定的地域范围内过着迁徙的生活。他们用火取暖、烧烤食物。女性除生育和抚养后代外，还负责采集植物果实、昆虫等，为群居的人们提供了大部分食物。
农业出现以后，人类逐渐从食物采集者转变为食物生产者，人类的生活方式发生了巨大变化。
▲
远古人类的生活想象图
经济与社会生活第一单元食物生产与社会生活
2
在长期的采集和渔猎过程中，人类掌握了某些动植物的生长规律，学会了选择、驯化野生动植物。大约1万年前，原始的农耕和畜牧出现。从世界范围看，农耕主要起源于西亚、东亚和中美洲。西亚的小亚细亚半岛南部等地是小麦、大麦的原产地。东亚的黄河中上游是粟的发源地。长江中下游的居民在世界上最早种植水稻。中美洲则是玉米、甘薯等作物的原产地。畜牧是在狩猎的基础上，随着农耕和定居生活的出现而产生的。世界不同地区的居民把几种主要的动物驯化为家畜。距今约9000年前，西亚的人们已经饲养绵羊和山羊。距今约8500年前，中国贾湖的居民已经饲养猪；后来，河姆渡的居民也饲养猪和狗。距今约 6000年前，南美印第安人驯化了骆马。农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命，人类开始从食物采集者转变为食物生产者。人类生产自己需要的产品，初步改变了纯粹依赖自然资源的状况。农业生产增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长。农业的出现促进了生活和生产方式的变化。人类从迁徙过渡到定居，从最初搭建临时的窝棚，演变为建造长期的住所，并逐渐形成聚落。随着农业生产力的提高，一部分人从食物生产中解放出来，专门从事制陶、采矿、冶炼等手工业劳动。原始音乐、文学和宗教也因为精神生活的需要而产生。农业的出现推动了科学技术的发展。人类很早就认识到天文知识对于农业生产的重要性，几乎在所有早期文明古国中，天文历法都获得了较快的发展。数学和其他相关学科也逐渐发展起来。
▲
贾湖遗址出土的猪骨标本
▲ 河姆渡遗址出土的猪纹陶钵
思考点古代不同地区的居民都培育或引进了适合本地区种植的农作物和饲养的家畜。
与食物采集者相比，食物生产者的生活发生了哪些变化？
不同地区的食物生产与社会生活
西亚的两河流域、非洲的尼罗河流域、南亚的印度河和恒河流域、中国的黄河和长江流域，灌溉农业发达，孕育出古巴比伦文明、古埃及文明、古印度文明和古代中国文明。为了减少旱涝对农业的影响，修建水利工程成为地区发展的大事。这些地区的统治者都将灌溉系统的开凿、疏浚、维护作为主要工作之一。
学习聚焦
第1课 从食物采集到食物生产
3
两河流域和尼罗河流域的农业区主要种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜。在古巴比伦王国，王室和神庙拥有许多土地。政府官员、贵族、商人等也拥有土地，他们合伙经营或将土地出租给佃户。《汉谟拉比法典》规定，土地、果园、资金、牲畜、工具、粮仓、劳力等都可以作为租赁的对象。古埃及的土地主要由王室和神庙占有。纵贯埃及全境的尼罗河为发展农业提供了有利条件，以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运。
▲
两河流域乌尔王陵镶嵌画（局部） 此图截取自乌尔王陵中出土的乌尔王家军旗，表现的是苏美尔人提着鱼参加宴会的场景。
变水害为水利的古埃及人为控制尼罗河河水泛滥，古埃及人修堤筑坝、挖沟开渠。他们利用河谷的自然坡度修建一系列渠道，引水灌溉。这套体系既可控制洪水，又可灌溉耕地，保障农业生产。历史纵横
▲
古埃及人放牧壁画残片 这幅古埃及墓葬壁画，反映了古埃及人放牛的场景。
古代中国主要分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区。商和西周时期，土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作。战国以后，铁器得到推广。铁犁牛耕的应用，极大地提高了农业生产效率。在土地上耕作的农民，往往以家庭为基本单位进行生产。每家每户在耕作之余，还通过家庭手工业等途径补贴家用。秦以后，统治者为了维护统治，往往推行重农抑商政策。秦国修建的都江堰、西汉修建的龙首渠等，体现了国家对水利工程的重视。秦汉到隋唐时期，逐渐形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系。
史料阅读今辽东耕犁辕长四尺，回转相妨，既用两牛，两人牵之，一人将耕，一人下种……——崔寔《政论》
▲
东汉牛耕图画像石拓片 这是1950年江苏徐州睢宁双沟出土的墓室画像石拓片。画面
内容系创作者发布，涉及安全和抄袭问题属于创作者个人行为，不代表夹子盘观点，可联系客服删除。