2.1.2食物的消化一、食物在口腔中的消化学习目标: 能够说出探究唾液、牙齿和舌的作用的实验方法。读学积累知识点一 探究唾液在馒头消化过程中的作用实验原理:淀粉遇　 　 变 　 ;麦芽糖遇碘　 　 。 实验方案:唾液+　 　 馒头碎屑→　 　 ℃水浴10分钟→冷却→滴加　 　 实验结果:试管1内　 　 ,试管2内　 　 。 实验结论:　 　。 2.探究牙齿和舌头在馒头消化过程中的作用实验方案:+唾液2 mL→37 ℃水浴10分钟→冷却→滴加碘液(将1号试管内馒头块搅碎后继续观察)实验结果:1号试管内馒头块遇碘　 　 ,搅碎的大部分变蓝; 2号试管内馒头渣遇碘　 　 。 实验结论:牙齿的咀嚼、舌的搅拌有助于消化。[来源:学+科+网]知识点二 消化类型1.概念:食物在　 　 里被分解的过程2.分类： 和 。[来源:Z,xx,k]知识点三 牙齿1.构成:牙齿由　 　 、　 　和　 　 三部分构成。 2.保护:如果口腔不洁,容易导致　 　 。我们应按时　 　 ,少吃　 　 ,睡前不吃　 　 食等,也不要用牙齿咬过　 　 的东西,以保护牙齿。 研学探究1. 某同学探究了“馒头在口腔中的变化”， 其操作过程如下表所示。请你结合所学知识回答下列问题：（1）实验装置为什么要放入37°C 温水中处理？ （2）上述实验中，只模拟了牙的咀嚼和舌的搅拌的是 号试管。通过1号试管和2号试管的对照实验，可以证明 的作用。观察到1号试管的现象是 。第 1 页


（3）实验过程中,为什么要用37 ℃的温水为试管保温?（4）馒头在口腔的消化过程中,其中起决定作用的因素是?牙齿、舌和唾液的作用有什么区别和联系?2.根据课本P11页探究竟·实验内容设计一个实验来探究牙齿的嚼咀、舌的搅拌对食物的消化起什么作用?并预测实验现象和结果？3.物理消化和化学消化本质的区别是什么?如何简单的区分?检测巩固1.淀粉在口腔中可以被分解为（ ） A.葡萄糖 B.麦芽糖 C.氨基酸 D.脂肪酸2.探究“唾液淀粉酶的消化作用”相关实验中，兴趣小组的同学设计了如下图所示的实验，该实验探究的问题是（ ） A.水对唾液淀粉酶活性的影响B.温度对唾液淀粉酶活性的影响C.唾液淀粉酶对淀粉消化的影响D.不同量的唾液淀粉酶3.为探究馒头在口腔中的变化，设计如下方案：[来源:Z*xx*k]下列有关实验叙述正确的是（ ）A实验①和③对照目的是探究唾液的消化作用B以上探究实验能形成四组对照实验C选择实验②和③模拟探究牙齿咀嚼作用[来源:Zxxk]D该实验能证明淀粉在口腔中消化成麦芽糖4.小华在探究“馒头在口腔中的消化”实验中，分别对三支试管进行了如下处理：序号处理方法1馒头碎屑、2毫升唾液充分搅拌、37℃温水2馒头碎屑、4毫升清水充分搅拌、37℃温水3馒头碎屑、2毫升唾液充分搅拌、5℃温水第 2 页


误之处改正为 。（2）第2号
改正设计后，本试验共有 组对照实验（3）第2号
改正设计后，将三支试管都放入温水中，5—10分钟后取出，并分别滴加2滴碘液，不
会变蓝的是 号。[来源:学_科_网]（4）1、3号对照，
两组间的变量是 。（5）第2号
改正设计后，1、2号对照，说明 对淀粉有消化作用。（6）馒头进入小
肠被消化后，经吸收汇集到肝脏，其中暂时不用的部分可以合成储存
起来，以备需要时利用。（4分） 5.某小组用馒头来探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，设计的实验方法和
步骤如下： ①在A、B两
支试管中各放入等量的馒头碎屑；②用凉开水漱口后，用小烧杯收集唾液2mL；③向A试管中加入2mL唾液，进行搅拌
；④向两支试管中各滴加两滴碘液；⑤将
两支试管放在37℃温水中10min；⑥观察两支试管内的颜色变化并得出结论。请你
指出此实验设计方法步骤的错误。【参考
答案】 1 B 2.D 3.A4.（1）2毫升清水 2 （2）2 （3）2（4）温度（5）唾液（6）糖原5.有
两处错误：一是步骤③没有设置对照实验（或在B 试管中没加入2mL清水）；二是第④、⑤步骤
应该对调。第 3 页
（1）第2号设计有错，将错